Mąkę wsyp do miski, dodaj olej, jajka, cukier, sól i 1 szklankę mleka.

Rózga kuchenną dokładnie rozmieszaj ciasto, by nie było grudek. Ciasto będzie na tym etapie gęste.

Gdy rozmieszasz, dodaj kolejną szklankę mleka i ponownie wymieszaj. Ilość mleka zależy od konkretnego rodzaju mąki, ciasto ma być lejące, jednak nie za gęste i nie za rzadkie. Ja robię takie mniej więcej o konsystencji płynnej śmietanki kremówki.

Dodaj kolejna szklankę mleka i rozmieszaj.
Naleśniki z tego przepisu nie wymagają już smarowania patelni tłuszczem.

Na rozgrzaną patelnię wylewaj po trochu ciasta, rozprowadzając je po powierzchni patelni tak, by powstawały cienkie placki. Smaż na wolnym ogniu na złoty kolor.

Ser rozdrobnij widelcem w głębokim talerzu, dodaj cukier, ekstrakt i jajko, wymieszaj dokładnie.

Nakładaj po trochu na naleśniki i zawijaj jak lubisz. Ze względu na to, że ser zawiera surowe jajko, podsmaż na maśle klarowanym przez 3 minuty na każdą stronę.