AutorMatkaKategoriaZupaPoziom trudnościŚredni

Łagodny barszczyk czerwony zaprawiony słodką śmietanką. Ta wersja jest bardziej przyjazna dzieciom niż klasyczny barszcz czerwony.

Porcje 5 Porcji

Razem2 h

1 ćwiartka z kurczaka

1 marchewka

1 pietruszka

1 ziemniak

¼ małego selera

1 cebula

2 duże buraczki czerwone

⅓ pora (jasna część)

¼ szklanki śmietanki kremówki 30%

1 plasterek cytryny

4 liście laurowe

4 ziarenka ziela angielskiego

3 szczypty majeranku

2 szczypty pieprzu czarnego

sól do smaku

W garnku zagotuj wodę, posól ją odrobinę.

Wrzuć mięso, gotuj około 30 minut.

Buraczki obierz i pokrój w drobną kostkę (lub paseczki). Dodaj do garnka, razem z liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem. Gotuj 15 minut.

W międzyczasie obierz pozostałe warzywa, marchew i ziemniaka pokrój w kostkę. Dodaj je do garnka i gotuj do miękkości.

Wyciśnij odrobinę soku z plasterka cytryny i dodaj razem z resztą przypraw.

Wlej śmietanę i gotuj jeszcze 5 minut. Na koniec dodaj sól do smaku.

Składniki