Jeden z moich klasyków na obiad, który wychodzi w dużej ilości. Można sobie przygotować wcześniej i zapiec tuz przed przybyciem gości.
Na patelnię wlej olej. Posiekaj drobno cebulę i czosnek, podsmaż na patelni, delikatnie posól. Smaż na małej mocy palnika.
Pokrój mięso w drobną kostkę dodaj na patelnię. Przemieszaj i podsmaż.
Następnie pokrój i dodawaj na patelnie kolejno warzywa: marchew, paprykę, cukinię, pomidora. Posól do smaku, dodaj suszone zioła, chilli i przykryj warzywa pokrywką, by się poddusiły.
Fasolę czerwoną, czarną i kukurydzę wysyp z puszki na sito i przepłucz wodą, odcedź.
Oliwki pokrój z plasterki i dodaj na patelnię. Dorzuć fasolę i kukurydzę, wymieszaj.
Ser zetrzyj na tarce, wymieszaj.
Składniki na sos umieść razem w wysokim naczyniu (czosnek pokrój). Zblenduj krótko razem. Dopraw w razie potrzeby według własnego smaku.
Przygotuj naczynie żaroodporne. Na obu częściach dno posmaruj cienką warstwą sosu.
Na każdy placek tortilli nakładaj na środek po 3 pełne łyżki farszu. Rozprowadź na środku tak, żeby od brzegów pozostały 3cm bez farszu. Posyp łyżką startego sera.
Zewnętrzne dwa brzegi zegnij delikatnie do środka, potem przeciwstawny brzeg zacznij zwijać do środka, tak, żeby zwinąć tortillę w rulon. Układaj w naczyniu żaroodpornym ściśle obok siebie.
Gdy wykorzystasz cały farsz i ułożysz tortille na obu połówkach naczynia żaroodpornego, polej je cienką warstwą sosu z wierzchu i posyp resztą sera żółtego. Posyp posiekaną kolendrą. Piecz w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
Składniki
Przygotowanie
Na patelnię wlej olej. Posiekaj drobno cebulę i czosnek, podsmaż na patelni, delikatnie posól. Smaż na małej mocy palnika.
Pokrój mięso w drobną kostkę dodaj na patelnię. Przemieszaj i podsmaż.
Następnie pokrój i dodawaj na patelnie kolejno warzywa: marchew, paprykę, cukinię, pomidora. Posól do smaku, dodaj suszone zioła, chilli i przykryj warzywa pokrywką, by się poddusiły.
Fasolę czerwoną, czarną i kukurydzę wysyp z puszki na sito i przepłucz wodą, odcedź.
Oliwki pokrój z plasterki i dodaj na patelnię. Dorzuć fasolę i kukurydzę, wymieszaj.
Ser zetrzyj na tarce, wymieszaj.
Składniki na sos umieść razem w wysokim naczyniu (czosnek pokrój). Zblenduj krótko razem. Dopraw w razie potrzeby według własnego smaku.
Przygotuj naczynie żaroodporne. Na obu częściach dno posmaruj cienką warstwą sosu.
Na każdy placek tortilli nakładaj na środek po 3 pełne łyżki farszu. Rozprowadź na środku tak, żeby od brzegów pozostały 3cm bez farszu. Posyp łyżką startego sera.
Zewnętrzne dwa brzegi zegnij delikatnie do środka, potem przeciwstawny brzeg zacznij zwijać do środka, tak, żeby zwinąć tortillę w rulon. Układaj w naczyniu żaroodpornym ściśle obok siebie.
Gdy wykorzystasz cały farsz i ułożysz tortille na obu połówkach naczynia żaroodpornego, polej je cienką warstwą sosu z wierzchu i posyp resztą sera żółtego. Posyp posiekaną kolendrą. Piecz w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.