Opcje drukowania:

Zapiekanka makaronowa z kalafiorem

Porcje 5 PorcjiRazem1 h

Makaron zapiekany ze świeżym kalafiorem i kukurydzą z sosem beszamelowym i odrobiną koperku może sprawdzić się jako obiad lub kolacja na ciepło.

 ⅓ dużego, świeżego kalafiora
 200 g dobrej, najlepiej domowej cienkiej kiełbasy (takiej z małą ilością pieprzu)
 300 g makaronu (np. świderki, penne)
 150 g żółtego sera (gouda, edam)
 750 ml mleka
 ⅓ kostki masła
 1 malutka puszka kukurydzy konserwowej
 2 pełne łyżki mąki pszennej
 1 garść świeżego koperku
 ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
 1 szczypta pieprzu czarnego
 sól do smaku
 olej
1

Kalafiora podziel na różyczki i ugotuj do miękkości, ale uważaj, by go nie rozgotować. Powinien być miękki, ale nie rozpadać się.

2

Kiełbasę przekrój wzdłuż i pokrój na półplasterki. Podsmaż na odrobinie oleju.

3

Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu i odcedź.

4

Posiekaj koperek, a ser zetrzyj na tarce.

5

W dużym rondlu lub małym garnku rozpuść masło. Zdejmij z ognia, wsyp 2 łyżki mąki i od razu energicznie rozmieszaj trzepaczką. Dolej odrobinę mleka i rozmieszaj na gładko. Wstaw na wolny ogień, stopniowo dolewaj po trochu mleka i mieszaj. To bardzo ważny moment, sos powinien być gładki. Cały czas mieszaj.

6

Gdy wlejesz już całe mleko dodaj gałkę muszkatołową, pieprz i sól do smaku. Mieszaj do momentu, aż się sos zagotuje.

7

Dodaj koperek i wymieszaj. Na koniec dodaj garść startego sera (około 1/4 przygotowanego sera) i wymieszaj.

8

Przygotuj naczynie żaroodporne. Sos nakładaj łyżką, dno naczynia posmaruj cienką warstwą sosu. Na to wyłóż 1/3 makaronu. Potem połowę kalafiora, kiełbasy i kukurydzy. Polej kilkoma łyżkami sosu. Znów wyłóż 1/3 makaronu, połowę kiełbasy i kukurydzy. Przysyp reszta makaronu i polej reszta sosu. Posyp startym serem na wierzchu.

9

Piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 minut (do momentu zarumienienia się sera).

Wartości odżywcze

Ilość porcji: 5